Narlı ve Portakallı Ispanak Salatası

narli-portakalli-ispanak-salatasiBu blogu hazırlamaya karar verdiğim sıralarda yapıp fotoğrafladığım ilk tarif bu salata. O zamandan beri birçok kez yazıp siteye koymak istedim ama bir türlü sırası gelmedi. İlk kez kızımın ilk doğum günü kutlaması için yapmıştım. İlklerin salatası, bir anlamda uğurum.

Doğum günü kışa denk geldiği için masayı renklendirecek göze de hitap eden bir salata yapmak istemiştim. Çok yakışacağını düşünüp, ıspanağı nar ve portakalla süslemeye karar vermiştim. Sonuç güzel olunca salatayı yapmaya devam ettim.

Artık ilkbahar geldi, mevsimin kendisi çok renkli ama salata seven biriyseniz ıspanaklar tükenene kadar denemeye değer.  Bu miktarlar ana yemekle birlikte iki kişi için yeterli olacaktır. Tek başına öğün olarak tüketecekseniz daha doyurucu olması için sevdiğiniz bir peyniri ilave edebilirsiniz.


Malzemeler

  • 150 gr ıspanak (sapları ayıklanmış haliyle)
  • 1,5 yemek kaşığı ayıklanmış nar
  • Yarım portakal (yarım ay şeklinde doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 3 yemek kaşığı balzamik sirke,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

  • Ispanakları yıkayıp kuruttum. Genişçe bir kaseye alıp kenara ayırdım.
  • Küçük bir sahanda çam fıstıklarını zeytinyağı ile kavurdum, soğuduktan sonra balzamik sirke ve tuzu ekledim.
  • Hazırladığım bu sosu ıspanakların üzerine döküp ellerimi kullanarak karıştırdım, servis tabağına aldım.
  • Ayıklanmış narları ve kestiğim portakalları üzerine serpiştirdim, karabiber ekledim.

NOT: Bulabiliyorsanız baby ıspanak kullanın, tadı da görüntüsü de daha iyi oluyor. Ispanağı kurutmak için salata kurutucusu çok iyi iş görüyor. Benim mutfakta vazgeçemediğim gereçlerden biri.  Çünkü hangisi olursa olsun,  salatada kullanılacak yeşillikleri iyice kurutmadan kullanmak salatanın lezzetini çok azaltıyor.

Önceki Kayıtlar Sonraki Kayıtlar

Benzer Tarifler

Yorum bırakın